Cimatori 30

Tipologia di locale : Trattoria

Ubicazione : Via dei cimatori 30, Firenze

Clientela : mista/turistica
Prezzi : medio-alti

Data : 08/08/2018

Finalmente le vacanze estive, e quest'anno viaggio a Firenze!

Immediatamente alla ricerca di un posto in cui poter assaggiare almeno qualcuna delle tante specialità tipiche della cucina fiorentina possibilmente ad un prezzo ragionevole, ho deciso di provare questa trattoria. 

Ambiente

Il locale è abbastanza grande ed è arredato con gusto : pareti beije decorate con quadri, mobiletti e mensole con bottiglie di vino, soffitto con volte in mattoni rossi, luci calde. Vi è poi un frigorifero con le carni esposte ed un altro con i dolci. Sul fondo del locale c'è un bancone frigo con contorni ed altri cibi e una fila di salumi e formaggi appesi, a mo' di banco di salumeria, per intenderci. Accanto ad esso la cassa, dopodichè c'è un'altra zona del locale con altri tavoli e poi le toilette.

               

Cucina

Il menù presenta un'ampia scelta di antipasti, primi e secondi, contorni, dessert e vini.

La cena è stata composta da due noti piatti tipici: Ribollita e Bistecca alla fiorentina.

La prima è una zuppa a base di verdure varie, mollica di pane e spezie. Servita calda in una terrina, è un gustoso piatto sia estivo che invernale, è leggero e permette di assaporare tutto il gusto genuino delle verdure. Anche il costo è più che ragionevole (6€, ma solitamente in altri locali il prezzo è leggemente superiore).

Veniamo ora alla bistecca. Come si può essere a Firenze senza provarla? L'unica cosa che potrebbe scoraggiarne l'assaggio è il prezzo, inevitabilmente alto ovunque. Però si può cercare di ridurre la spesa onerosa ordinando una sola bistecca da dividere in due (prezzo: 20€ circa).
Ad ogni modo è ovviamente ottima, la carne è tenera, cotta leggermente al sangue e molto gustosa, anche se personalmente trovo il prezzo comunque un po' esagerato.

Servizio

Il personale è molto professionale e a modo, sa consigliare e di tanto in tanto i camerieri si preoccupano di assicurarsi che la cena proceda al meglio.


VOTI :
Ambiente : 6,5
-Cibo : 8
-Servizio : 7

Voto generale : 7